El bloc de Jordi Castells i Guasch
Del Tomb del Balcó
Aquest any, Tots Sants ens porta un canvi radical del temps, sense fer gaire cas del canvi climàtic, ens porta aquell punt de fred que fa de bon coure unes castanyes a la paella foradada, que cada any recuperem d’algun indret del magatzem.
Avui, mentre feia cua per comprar quatre castanyes, ha sortit el comentari de la malaltia que ha malbaratat bona part dels castanyers de les muntanyes de Prades, tot i que sembla que ja es va trobant la forma d’atacar aquesta plaga i salvar els castanyers.
El cap de setmana passat vaig avançar feina per al llarg procés de preparar l’ametlla per a la pasta dels panellets, que cal que reposi tot un dia, per amassar i fer-ne després les diferents varietats.
Sempre he trobat que, en algunes festes, preparar les quatre coses tradicionals et fan canviar el xip de la quotidianitat i et posen dins la festa, bé sigui en família o amb una colla d’amics, sense necessitat d’importar festes que estan fent forat últimament.
L’únic inconvenient són els panellets que sobren, i que caldrà vigilar pel valor calòric que tenen: acompanyats dels vins adients per als panellets i les castanyes que recomanava fa un parell d’escrits, perquè tinguéssiu temps de proveir-vos, hi ha el perill de posar algun quilet de més, i és que ja ho va dir el Poeta Ros i Lassales: “en aquest món, tot el que és bo, o és pecat o engreixa”.
Bona castanyada
Deixa un comentari
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!
Hola! Vaig seguint el teu blog, ja que m’interessa tot el que dius
sobre els vins i les tradicions. Tinc una casa de poble a la Conca de
Barberà i ens portem el vi de l’any per consumir-lo a BCN. Cada vegada
que anem a la Cooperativa, comprem Mistela ja que m’agrada tenir-ne,
sigui per fer macedònies o per postres dolços. Que et sembla aquest vi,
jo el trobo menys dolç que els Moscatells? Una abraçada