Fermí Puig
Jaume Fàbrega és un luxe per a la cuina d’ aquest país i un erudit extraordinari. La feina que fa és impagable. És l´home que ha escrit els llibres més importants de cuina del país i la seva història.
La cuina marinera de la Costa Brava és un llibre del tot recomanable, un obra molt rigorosa, ja que el Jaume és un home de llei, que s’ ha preocupat d’ anar per bous , vaques i quillats, pescadors,remendadores i avis fogons i barques a investigar els ranxos dels pescadors, allò que cuinaven. És un llibre interesantíssim, extraordinari.
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!