Si ets de Reus, segur que coneixes el deliciós menjarblanc. Ara us en proposo una deliciosa versió del Brasil, feta amb coco. MENJAR BLANC DE COCO Manjar de coco En portuguès menjar és “jantar” o “comer”- mot emprat al Brasil-. Per tant, és evident que el nom d’ aquest deliciós dolç brasiler ve del castellà
Avui el Conseller d’ Innovació, Universitats i Empresa, sr. Huguet, presentarà, amb Matthew Tree, el llibre de Jaume Fàbrega "Catalunya per sucar-hi pa", una guia turística, gastronòmica, festiva i enològica dels Països Catalans, incloent l´Alguer i el Carxe. L´acte tindrà lloc a les 7 del vespre a les Cotxeres del Palau Robert (Psg. de Gràcia, 107),
Les conserves existeixen des de la Prehistòria i, encara avui, són una aportació important en la nostra alimentació i en el plaer de la cuina. Per conserva entenem un producte alimentari d’ origen vegetal (o animal, així com peix) alterable, en què la conservació és assegurada per l’ envasament en un recipient estanc als líquids,
Pot existir la cuina catalana sense la vitalitat i l´oficialitat de la llengua?. Pot existir una cuina sense els mots que la descriuen? La mort imperfecta del català, programada sistemàticament per Castella almenys des del segle XVI, i continuant fins avui- és l’ única llengua europea parlada per milions de persones que no és oficial-,
Les esclaves dels romans eren clientes de "Corporación Dermoestética" i tenien el parrús afaitat? . Els romans de Tàrraco menjaven nespres del Japó, encara que fossin del Vinalopó? Quim Monzó assenyalava, parlant de la sèrie de TV3 “ La Via Augusta”, que en una escena de venda d´esclaus, descrits com a feréstecs i indòmits, en mostrar
Voleu descobrir la relació de Madonna amb el pa amb tomàquet?. O lligar la seva afecció a la Càbala amb la ciutat que la va veure néixer, Girona? BAGEL SUCAT AMB TOMÀQUET I OU FERRAT El meu locat preferit a Miami Beach per a fer un bon esmorzar és el Woolfie’s. Es, naturalment, d’estil Art-Déco-
A l´Iraq s’ hi entrecreuen cultures de nació, de llengua i de cuina. Aquí, a l’ antiga Mesopotàmia, hi ha haver el paradís- el jardí- on es varen aclimatar alguns dels productes que ara formen part bàsica de la nostra civilització. Els estats Units, el Regne Unit i el regne d’ Espanya han violat aquest
El Museu Dalí de Figueres és el més visitat de Catalunya: Dalí, entre la catalanitat desacomplexada i el franquisme, és un artista i escriptor fascinant DICCIONARI COMESTIBLE DE SALVADOR DALÍ Menjars, plats i qualitats alimentàries en l’ obra escrita de Salvador Dalí (Vida secreta). ALBERGÍNIA La tarda que em varen deixar anar de la presó de
Entre València i Menorca, aquests emigrants catalanoparlants d’ Algèria, concentrats especialment a Orà, amb aportacions occitanes, corses, jueves, berbers , àrabs, varen crear un sistema culinari amb forts ressons catalans: mona, paella, tramussos, coques, sobrassada,ressonen també amb accent francès. A Orà s’ hi va establir una nombrosa colònia valenciana, que parlava en la nostra llengua
Am gs o sense gas, natural o afegit, no totes les aigüs minerals són iguals. Les aigües minerals cada cop tenen una importància més gran no solament en l’ alimentació quotidiana, sinó també formant part de l’ oferta gurmet dels restaurants. Ja són alguns- malauradament, a parer meu, encara pocs-, que es plantegen oferir una
No és estrany, al nostre país, menjar un salmó a la planxa, un allipebre d’ anguiles o una truita a la navarresa. Però hi ha molts més peixos de riu. PEIX D’ AIGUA DOLÇA Actualment, a Catalunya, del peix d’aigua dolça-de rius, llacs, estanys i embassaments- pràcticament només en consumim el salmó- d’ importació- ,
En un àpat àrab us han obsequiat amb els ulls d’un xai rostit?. El menjar està ple de codis i significats que, sovint, cal saber interpretar. un amic, a Madrid, un dia ens va convidar a casa seva i ens va sorprendre amb un arròs a la cubana- plat ni excessivament madrileny ni excessivament festiu,
No us recomano pas fer servir algun dels milers i empipadors coloms que poblen les nostres ciutas, sinó el colom més saborós i poètic de la poesia, incloent la poesia de les cassoles. COLOM ROSTIT El colom o colomí es pot rostir, estofar, fer amb farcellets de col, amb bolets, etc. Ingredients 4 colomins
"A "El Periódico"- un diari inimaginable a Escòcia, ja a ningú se li acudiria propagar el patriotisme anglès- una carta es lamentava del trist paper de la "seva" (que ell creu que és nostra) Espanya a Eurovisió. El amteix en una tertúlia a RAC1: lamentacions pel "nostre" fracàs. No es diu res d’ Andorra, res
Les relacions històriques entre Cuba, les Balears, el País Valencià i Catalunya, són importants: també ho són en el camp de la gastronomia: descobrirem l´origen del Bacardí o del "daiquirí"… A Mallorca i Menorca, fins a primeries del segle XX, que és quan es crea la cuina moderna dels Països Catalans, apareixen notables treballs sobre