d’ofici, forner (7 de 10)

El Diccionari català-valència-balear DCVB defineix Pala de forner: la que, posada al cap d’un mànec llarg, serveix per a enfornar i desenfornar els pans o per a treure les brases; la d’enfornar sol esser de fusta, i la de treure brases és de ferro.

Pràcticament de punta a punta de la botiga, estotjades com cal per a un fàcil maneig, sota el sostre però damunt del cap, pengen les diferents modalitats de pales de forner que seran utilitzades segons hagi de ser el curs de cocció de les diferents peces de pasta que, estratègicament col·locades, aniran omplint el forn.

Afegeix un comentari

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *