M. Porci Cató: ‘D’agricolia’ (XI)

‘L’oli verd fes-lo així. Plega l’oliva aviat de terra; si és bruta, neteja-la, purga-la de fulles i sutzura. L’endemà o l’endemà passat, manobra la que serà collida. Quan l’oliva serà negra, cull-la: com de més amarga oliva oli faràs, tant millor oli serà.’

M. Porci Cató: D’agricolia. Barcelona: Fundació Bernat Metge, 1927.

Afegeix un comentari