El primer vi del 2011 només pot ser un vi jove. Quin? Això tan era, per sort tenim molt on triar. El que calia era reivindicar la força, la joventut i la immediatesa de les perles de l’inox per engegar l’any amb empenta. La sort és dels valents. Vi: Negre Jove 2011; Cooperativa d’Espolla DO:
… que el vi al qual li llevem el tap la nit de Nadal sigui un vi mallorquí. La carn és dèbil i el paladar més ” … La teva boca és la meva perdició i en ella vull perdre’m…” Quan miro enrera la panoràmica és de traca i mocador: el 2010 un 4 kilos,
Adés que m’ha picat el virus de les varietats autòctones, benaurada sia la malaltia, em costa més beuré vins carregats de varietats franceses. Sortosament hi ha prou teca, que dic teca, prou mam, elaborat amb garnatxes de tots colors i pelatges, carinyena, ull de llebre, trepat, sumoll, monastrell, callet, manto negro, boval, morenillo, picapoll, xarel·lo,
Josep Rofes, amic blocaire i viticultor artesà, elaborador del Montprior, és el meu contacte “secret” a la comarca del Priorat. Generós ens va regalar un parell d’ampolles d’Eneas Dido 2003, vi proscrit perquè la totpoderosa bodega Muga va considerar que li robaven el nom d’un dels seus clàssics. Les ampolles d’Eneas van ser retirades del
“Vinificar Sumoll és una lluita contra la mort” diuen els propietaris del Celler Pardas. Deixeu-me que us digui que vinificar sumoll és celebrar la vida i lluitar per la supervivència d’una varietat, i de passada reivindicar-ne unes quantes més. Aquesta i no una altre és la Collita Roja que volem a Viníssim. Salut, vins i
Celebrem que Viníssim porta més de 155.000 visites i casi 150 apunts … Vi: Finca l’Argatà 2008 Màgnum, Celler Joan d’Anguera Do: Montsant Raïm: Garnatxa, Sirà -el més vell de tot l’estat-, Cabernet. Elaboració: vi negre casi ecològic, l’any que ve tindran el segell, maceració llarga 30-35 dies segons varietat, i dotze mesos en bótes
Vi: Punt i Apart 2009, Celler la Vinyeta DO: Empordà Raïm: Cabernet Sauvignon i carinyena. Elaboració: vi negre amb un envelliment de 13 mesos en una bóta de qualitats excessives. Grau: 14.5º Preu:10.5€ Tast: color roig intens i cobert de capa, ja t’avisa; nas amb cacaus i torrats, i notes més dolces de fruita al
Me’l van regalar, després d’una de les meves diatribes sobre els vins de “parket” i l’excessiva presència de la fusta als vins moderns. I … Vi: Iohannes 2007, Juvé&Camps DO: Penedés Raïm: Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 25%. Avui no parlarem de la tipicitat extrema d’aquestes varietats, avui no toca. Elaboració: verema manual, maceració en
Vi: Indígena 2009, Celler Pares Baltà DO: Penedés Raïm: Garnatxa Negra 100% Elaboració: vi negre ecològic amb un envelliment en bóta de roure francès de 2n any de 5 mesos Grau:13.5 Preu: 8.5€ Tast: esplèndid color; un cop obert al nas algun record de la dolçor de les garnatxes menys minerals, aquell toffe, i una
Vi: Signes Sumoll-Garnatxa 2009, Celler Puiggròs DO: Catalunya Raïm: Sumoll, Garnatxa Elaboració: vi negre elaborat amb raïm de vinyes de més de 60 anys, tossuderia de l’avi que no les va voler arrencar, amb un envelliment en bóta de roure de 12 mesos molt respectuosa. Grau:14.5º Preu: ? abans 19€, arran de les dificultats del mercat
L’extrema amabilitat i generositat de l’Olga i Josep Rofes -company d’aventures enològiques i autor de vins- ens van portar a conèixer el Priorat i el Montsant de primera ma. Moltíssimes gràcies a tots dos. Primera parada: Gratallops. Vi:l’òbila 2006, Celler Costers de Ros DOQ: Priorat Raïm:Carinyena 70%, Garnatxa 20%, Cabernet 10% Elaboració:vi negre elaborat amb raïm de
Sovint els vins per valorar-los com cal necessites tastar més d’una ampolla, preferiblement no seguides. Això m’ha passat amb el Pardelasses, si afegiu que amb el Celler Aixalà i Alcait tinc una relació D’ESTRANKIS i no em refereixo al seu segon vi, entendreu millor el meu comentari si no us perdeu els Glopets d’avui. Vi:Pardelasses
Vi: Oratori 2007, Celler Martí Fabra. DO: Empordà Raïm: garnatxa 50%, cabernet 30% carinyena 20% Elaboració: vi negre amb la particularitat que ha estat envellit en dipòsits de ciment durant 12 mesos. Grau: 14.5º Preu: 7€ Tast: lluent i net, bona llàgrima; nas mineral, potent i dolç; en boca és untuós i elegant, i sobretot
Aquest Montsant no para, cada dos dies descobreixes un nou celler. És una DO viudinàmica, no m’he equivocat i tampoc m’he tornat pre-fabrià, el Montsant és viu i és molt dinàmic. Apareixen petits elaboradors on abans només hi havia raïm a vendre i aquest petits cellers aprofiten l’empenta de les cooperatives de la comarca que van
Els dies de Nadal vaig fer un petit passeig per ampolles grans o grans ampolles. Obrir una ampolla d’aquestes carecterístiques enmig d’una taula llarga és una festa, una festa grossa. I tant que sí. I ara els pecats. Vull parlar dels moment idonis per beure una ampolla de vi per xal·lar de veritat, del quan i del