Eren feixucs els vasos quan a nosaltres arribaren emperò en omplir-se de vi pur s’alleugeriren i a punt de volar amb el seu contingut d’igual manera que els cossos s’alleugeren amb els esperits. Tot i que Biel Majoral és un conegut cantautor i activista cultural mallorquí, no és l’autor d’aquests versos, que corresponen a Ydris al-Yamân
Llegim a l’ideari de Mascaró que el celler vol copsar en les seves ampolles el somni que perseguien els antics alquimistes: “l’eterna joventut”. Per mi, un vi blanc sense fusta és un cos efímer per naturalesa. Un vi blanc és intensitat d’olors i sabors i beu-te’l aviat que és farà malbé. Un vi blanc és la joventut en una ampolla.
Els vins negres de reconeixement internacional no són l’únic tresor del Priorat. A partir d’aquest èxit, els cellers han pogut recuperar i reinterpretar els raïms blancs de la comarca. Vins blancs amb cupatges de garnatxa blanca i macabeu, amb fusta o sense, han esdevingut també sinònims de la DO. Són vins amb cos, potents que canvien la mineralitat de
A Vallbona de les Monges no només hi ha el conegut monestir cistercenc, entre d’altres coses, també hi trobem la Cooperativa l’Olivera http://www.olivera.org/home.html que fa més de 30 anys que hi elabora vins blancs. Aquesta cooperativa dóna feina a persones discapacitades, apostant per un producte de qualitat, amb dissenys espectaculars i reivindicant la tradició vitivinícola en una zona que, quan van
Va de blancs una altra volta i aquesta volta tornem a Alella, DO del primer Viníssim. Ara ho fem per tastar un raïm ben conegut: el xarel·lo. Però que normalment no bevem com a vi, sinó com a cava. I encara menys com a monovarietal. Prenem avui un xarel·lo a la fresca. Tasta’l a Viníssim
Fa força temps els meus pares em van portar una ampolla de vi blanc del Llenguadoc, un vinet senzill, afruitat fet d’un raïm anomenat “piquepoule”, picapollastres vaig traduïr-m’ho. Al cap de poc temps, em vaig assabentar que el celler Abadal havia recuperat un raïm autòcton del Bages, la Picapoll, vaig confirmar que sóc un traductor pèssim i que els
De tots els raïms catalans el moscatell m’atreviria a dir que és el més popular, el que tots hem tastat. Poques adolescències s’han estalviat una gerra o un got de moscatell. La beguda dolça és amiga dels paladars inexperts i la seva graduació alcohòlica és un elixir que desferma les passions més agosarades. Ara bé, reduïr el moscatell
De Viníssim a un Biníssim i tiro perquè em toca. El juliol madur i les vacances ens porten aquest Binifadet Chardonnay 2006, directe des de Menorca. Bressol d’uns quants vins, no gaires, i de força platges somniades pels habitants de costes trinxades. Idò! Beníssim! Tastem a Viníssim aquest vi elaborat entre paret seca, ullastres i aigües