el plat del pecat
BABA GANUJ, CAVIAR L´ALBERGÍNIA CAVIAR D’ ALBERGÍNIA, EL PLAT DEL PECAT Aquest plat, amb el nom de “Kaviar de berendjena” (caviar d’ albergínia) s’ atribueix als jueus sefardites dels països balcànics- incloent Gràcia- i Turquia. A França, amb el nom de “Caviar d’ aubergine” és un plat de culte, amb el nom registrat. Pertany, certament,