POLLASTRE AMB ESCAMARLANS
Per a un europeu, aquest plat és un invent de Ferran Adrià…però és ben popular, si més no a la Costa Brava: dedicat als amics que n’ han parlat. POLLASTRE AMB ESCAMARLANS Pollastre, perdiu, conill amb llagosta, amb escamarlans, amb gambes, i d’altres combinacions similars, que caracteritzen la cuina de la Costa Brava , malgrat