AHOJ

Ja vam veure que el nacionalisme (gastronòmic) no es cura viatjant i que el pa amb tomàquet és perfectament descrit i absolutament incomprès per alguns txecs com “pa mullat”.

És cert que el pa txec més tradicional i comú, dit Šumava, fosc, amb comí, no va gens bé per a fer pa amb tomàquet. Però bé: l’explosió de varietats de pa que inunda Praga estava cridada a donar-nos alguna safisfacció.

Un lector ha descobert al restaurant i forn de pa que el sempre segur grup Ambiente té a Karlín un pa adequat per a fer amb tomàquet. Segurament (és el més probable) es paga l’impost hipster, és un pa més car que al supermercat. Però en fi.