També en un producte tan estival com els gelats hi ha hagut un canvi de tendències les darreres dècades. A la meva infància l’oferta era bastant limitada i pràcticament només havia tres tipus de gelat: els polos, aquelles barretes de gel d’un lleuger sabor a taronja, llimona o maduixa, els cucurutxos i el que en
¿Com ha evolucionat la gastronomia estival les darreres dècades? En puritat, no caldria haver-ho fet. Menjar i beure són activitats bàsiques, les més bàsiques diria jo, de l’ésser humà i per tant una vegada establerta quina ingesta de nutrients li cal per sobreviure, i amb quina proporció de vitamines, proteïnes, greixos, etc., només fa falta
Aquest bloc havia d’estar de vacances aquest mes d’agost. De fet, només estava previst publicar una sèrie d’apunts titulats, precisament, “Obert per vacances” que ja estaven redactats de feia molts dies, a punt per publicar-los cada dilluns. Malauradament, cal interrompre aquest descans per fer-se ressò d’una mala notícia, la mort d’un antic company de feina.
Els que tenim una certa edat (i una edat certa, ai!) no podem evitar vincular “estiu” o “vacances” a determinats fenòmens socioculturals. Semblava que aquests senyals que ens anunciaven amb goig l’arribada de l’ansiada canícula s’havien instal·lat com a tradicions indiscutibles, inamovibles, perpètues, sense possibilitat de cap canvi o simple evolució. Constato amb preocupació, però,
Aquest és un bloc de records. A vegades sembla més una successió sincopada d’apunts destinats a un hipotètic llibre de memòries que una altra cosa. No estarà de més, doncs, que omplim aquest mes d’agost, tot just encetat, amb un popurri d’elements ben diversos units pel seu caràcter estival i per haver passat a la