Contra pronòstic, els meus apunts sobre paella i ceba han generat una mini-polèmica. Moltes gràcies a tots els comentaristes d’aquest peculiar “estat de la qüestió”. Conclusions. Primera, hi ha moltes maneres de preparar l’arròs en aquesta nostra nació. Segona, és delicat establir una genuïnitat exacta amb un producte tan popular i extès com la paella. Es
Cas tancat. La paella no porta ceba, tal i com jo defensava. La raó, però, no la sabia: resulta que la ceba estova l’arròs, i el de la paella ha de quedar solt i amb una certa consistència. Explica el mestre Fàbrega, a més, que no parteix d’un sofregit, sinó d’un brou. Sembla que el
Fa uns dies vaig tenir una amigable discussió amb companys de feina sobre l’anecdòtica qüestió de si la paella porta ceba o no. Durant anys jo havia pensat que sí, fins que vaig llegir una font autoritzada (no recordo qui) que deia que no: tomàquet sí, ceba no. Al defensar aquesta posició, la resta de
ETIQUETA EN CATALÀ A TARRAGONA Fira de productes etiquetats en català (participació a la Fira de l’Oli) 4 i 5 de desembre Rambla Nova (tram del Col·legi de les Teresianes) Exposició “Etiqueta en català” Del 4 al 10 de desembre EL PALAU (Palau Firal i de Congressos de Tarragona) El
Nova escena de la inacabable comèdia (etern sainet, més aviat) sobre la capitalitat del Camp de Tarragona. L’Ajuntament dels pelacanyes aprova una moció demanant que l’Aeroport de Reus (que es diu “de Reus” perquè està a Reus) passi a denominar-se Aeroport de Tarragona-Reus (o a l’inrevés, no sé). Els va la vida, sembla. Resposta dels
De tot l’afer de la venda de l’Arxiu Centelles a Espanya el que més m’ha colpit és la reacció dels fills a les (justes) crítiques rebudes. Diuen que no és un tema de diners (només faltaria que 200.000 € els haguessin fet canviar de parer) i que ho cremarien tot abans de deixar-ho a l’enemic. L’enemic