No cap pas comprar llaminadures, les podeu fer a casa, i deixareu el convidat srpès i satisfet.
NOUS AMB XOCOLATA
Aquestes delicioses nous poden
entrar dinsel que , en alta
restauració, s’ anomena petits fours, o sigui les llaminadures que se
serveixen amb el cafè.
Ingredients
(per a unes 6 persones)
150 g de nous sense clova
150 de sucre de llustre
aigua
xocolata de cobertura i llet
cacau en pols per arrebossar
Elaboració
Moleu les nous i barregeu-les en un
recipient amb el sucre de llustre i l' aigua suficientper tal d' obtenir una pasta tova. Amb els
palmells de la mà formeu unes boletes agafant porcions de la pasta amb una
cullereta.
A continuació les banyeu en la
xocolata de cobertura que haureu desfet a foc amb la llet necessària a fi que
resulti més aviat fluïda, i després les arrebosseu passant-les pel cacau.
Deixeu-les a la nevera per tal que
es refredin i s' endureixin una mica.
Notes
Es poden guardar uns dies en un
recipient hermètic.
No totes les llaminadores tenen per què ser dolçes, encara que s'en poden fer de mel amb gelea reial, mel amb propolis i herbes aromàtiques, mel amb menta, romer ... amb sucres no industrials semblants als de la mel.
I a més de no tindre per què ser sempre dolçes, és bò evitar l'excés de sucres industrials i la llet en les llaminadures. En aquest cas es podria fer una llaminadura a partir de cacau 100 % dissolt en un poc d'aigua o licor sec i anous.
I a més de no tindre per què ser sempre dolçes, és bò evitar l'excés de sucres industrials i la llet en les llaminadures. En aquest cas es podria fer una llaminadura a partir de cacau 100 % dissolt en un poc d'aigua o licor sec i anous.