Vi:Odysseus 2005, Ithaca VinsDO: Priorat
Raïm:garnatxa, carinyena, una mica de cabernet sauvignon, petit verdot i touriga nacional testimonials.
Elaboració: maceració i fermentació en bótes obertes de 400l amb trontolls constants, i posterior envelliment a les mateixes bótes. No hi ha control de temperatura en el curs del procés de vinificació.
Grau: 14.5º
Preu: 18.25€
Glopets:aquest Odysseus té tot el que li pots demanar a un vi negre. Color viu, lluminós; aromes de torrats, cafè,cacau i una espectacular escalfor de pedres calentes que puja per la copa quan hi claves el nas, espectacular; el pas per boca és ampli, llarg, voluminós i persistent; llèpol, tabac, mineral i ... fusta, molta fusta. Fusta bona, fina elegant, més present que integrada, tal com deia, té tot el que ha de tenir, però massa fusta.
El projecte del celler és preciós: ideari, referències clàssiques, rendiments baixíssims, bótes regenerades pel mateix celler, pare i filla trontollant la pasta- la foto emociona- etc... Però al final hi trobo massa fusta, tant de respecte pel terrer i el raïm, per acabar amb un quercissitat excessiva. Deu ser culpa meva, segurament l'hauríem d'haver decantat, hauríem d'haver deixat que s'obrís més, hauríem de o potser és que em van més uns altres vins. Qui lo sà.
L'odissea continua, més perdut que Ulisses entre els cants de sirenes, viatjaré cap a Ithaca una altre volta, beuré Odysseus tants cop com faci falta, trobaré sentit al meu viatge i per déu que sigui llarg, molt llarg. Clavo el nas, oloro fort, xarrupo llarg i em deleixo.
Salut
Salut
http://taninotanino.blogspot.com/search/label/Odysseus
Salut i tanins