VilaWeb.cat
Recuperant tradicions de Nadal
mamoros | Receptes | dijous, 31 de desembre de 2009 | 20:44h
De sempre la Nit de Nadal ha estat la nit de la missa del gall i després el ressopó amb borraines i figues albardades i de cagar el tió els més petits. Quan vaig anar a comprar coriandre i matafaluga per a fer borraines, la senyora de la botigueta de tota la vida em va dir que els més joves ja no coneixen aquesta tradició. A vàries webs de la zona he trobat receptes de com fer-les per a tots els gustos. A casa, però, sempre les hem fet d'aquesta manera:

Cal fer  bollir la matafaluga i el coriandre per a fer un tipus infusió. S'afegeix a la farina i es pasta fins que s'enganxa a la borraina (és una fulla amb punxes que creix a les vores del riu o a llocs humits), i es fregeix amb oli molt abundant per a què quedin surant. Un cop a fora s'ensucren bé i es mengen. Es pot fer el mateix amb les figues obertes per la meitat. Mentre els grans s'ho mengen amb moscatell o vi ranci, els petits caguen el tió.

De cançons de Tió n'hi ha moltes, a casa hem cantat sempre aquesta:

Tronc de Nadal,
caga torrons,
pixa vi blanc,
que és la nit de Nadal.

No caguis arengades,
que són salades.
Caga torrons,
que són més bons.


Versió per imprimir (format PDF)
Comentaris: 1
Afegir-hi un comentari
  • Gràcies
    montserrat| Adreça electrònica | dissabte, 30 d'octubre de 2010 | 16:48h
    Per fí he trobar una recepte de les figues albardades. Les vaig menjar a Les Useres (Castelló) un cop per les festes en una xurreria ambulant, i vaig quedar "enamorà" com diuen per aquelles contrades.  Les faré aquests Nadals, i de ben segur que tots hi xalarem.

Accés de l'autor

Nom d'usuari
Clau
Recorda'm

Categories

  • Agressions al territori
    Malauradament la Ribera d'Ebre té un llarg historial de lluites per intentar evitar les agressions al seu territori.
  • Coses meues
    Allò que em passa pel cap i no sé on classificar.
  • Dona
    La desigualtat encara existeix, i molt, en molts àmbits, per això és important la lluita de les dones d'arreu del món per a què sigui més just.
  • Educació i Ensenyament
    Què dificil això d'educar i ensenyar, tothom té la seua versió i costa posar-se d'acord... però clar, és que és molt important!
  • Futbol, Espectacles i Cinema
    El futbol és una passió i també un espectacle quan es veu jugar bé; també hi ha altres espectacles que em ve de gust comentar i coses sobre el cinema que em poden semblar interessants.
  • La Terra, planeta blau
    Coses a dir sobre el nostre planeta, el canvi climàtic, l'energia interior, les renovables i no renovables...
  • Llengua
    De la nostra llengua pròpia i comuna sempre hi ha coses a dir.
  • Llibres
    Alguns dels llibres que vaig llegint.
  • Música
    Una mica de música sempre va bé.
  • Noms propis
    Comentaris sobre algú o alguna cosa en particular que m'ha provocat alguna emoció, sigui quina sigui.
  • Nova cultura de l'aigua
    L'aigua és un bé escàs, en molts llocs no renovable. L'hem d'usar amb cura.
  • Parlant de Política
    Moltes vegades, ni ens en adonem i estem d'alguna manera o altra parlant de política... i és que em sembla un tema prou interessant i fonamental i ens afecta a tots, vulguem o no.
  • Racons de Móra d'Ebre
    Tastets de racons del poble o d'altres coses d'interès.
  • Receptes
    No és que en sàpiga massa, però els dolços de la Ribera d'Ebre bé mereixen un lloc a part.
  • Tabac
    Un vici o un plaer, tot depèn del moment i el lloc.
  • Viatges i sortides
    Recull d'experiències, impressions, comentaris... amb viatges i sortides arreu del país i de més enllà.
  • Violència domèstica
    Per desgràcia trobem sovint notícies de violència als diaris que no només afecta a les dones, sinó també als nens o als avis. Cal frenar la barbàrie.

Últims 40 canvis

Arxiu

« Febrer 2012 »
dl dt dc dj dv ds dg
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829    
RSS 2.0 RSS Comentaris
MÉSVilaWeb és una producció de Partal, Maresma & Associats