VilaWeb.cat
jaumefabrega | RESTAURACIÓ, HOSTELERIA, CUINERS | diumenge, 15 de novembre de 2009 | 10:16h
La cuina d' autor ja ha acomplert el seu cicle: és l' hora de recuperar els models tradicionals, posats al dia.

Després de la cuina d’ avantguarda: la cuina tradicional, la cuina del producte, la cuina popular evolucionada. Cuina adequada per deesprés de la saturació de la cuina d’ autor i per un temps de crisi. Menús a  de 10 a 30 euros!
Comentaris: 37
  • dr dre beats
    dr dre beats| Adreça electrònica | dissabte, 3 de març de 2012 | 12:07h
    beats is a leading American designer and maker of luxury lifestyle handbags and accessories.There is no doubt that here
    dr dre beats
    is the exact place you should visit.
    beats headphones
    tend to be among finest style strikes associated with these days! They're the standing image that many ladies possess, or even, intend on obtaining.
  • dr dre beats
    dr dre beats| Adreça electrònica | dissabte, 3 de març de 2012 | 11:59h
    beats is a leading American designer and maker of luxury lifestyle handbags and accessories.There is no doubt that here
    dr dre beats
    is the exact place you should visit.
    beats headphones
    tend to be among finest style strikes associated with these days! They're the standing image that many ladies possess, or even, intend on obtaining.
  • beats by dre
    beats by dre| Adreça electrònica | dissabte, 3 de març de 2012 | 11:40h
    It has however getting confirmed how they insure the fact that merchandise you purchase will genuinely be reliable mentor product to
    beats by dre
    .Of couse, the products are best quality. Just 5-7 days delivery! Our
    dre beats
    shop provide worldwide free shipping. So what are you waiting for? Take a beats home now!
  • beats by dre
    beats by dre| Adreça electrònica | dissabte, 3 de març de 2012 | 11:31h
    It has however getting confirmed how they insure the fact that merchandise you purchase will genuinely be reliable mentor product to
    beats by dre
    .Of couse, the products are best quality. Just 5-7 days delivery! Our
    dre beats
    shop provide worldwide free shipping. So what are you waiting for? Take a beats home now!
  • beats by dre
    beats by dre| Adreça electrònica | dissabte, 3 de març de 2012 | 11:30h

    beats by dre
    is in part simply a response to consumer demand. Consumers accept the notion of the desirability of select consumer product brands and designer labels.The leather oversized bag has a gold designer-stamped logo and a runway at front. Get it at lower price from the
    dre beats
    . You will not be disappointed.
  • ralph lauren uk
    ralph lauren uk| Adreça electrònica | dissabte, 3 de març de 2012 | 11:09h

    beats by dre
    is in part simply a response to consumer demand. Consumers accept the notion of the desirability of select consumer product brands and designer labels.The leather oversized bag has a gold designer-stamped logo and a runway at front. Get it at lower price from the
    dre beats
    . You will not be disappointed.
  • ralph lauren uk
    ralph lauren uk| Adreça electrònica | dissabte, 3 de març de 2012 | 11:00h

    beats by dre
    is in part simply a response to consumer demand. Consumers accept the notion of the desirability of select consumer product brands and designer labels.The leather oversized bag has a gold designer-stamped logo and a runway at front. Get it at lower price from the
    dre beats
    . You will not be disappointed.
  • ralph lauren uk
    ralph lauren uk| Adreça electrònica | dissabte, 3 de març de 2012 | 10:59h

    beats by dre
    is in part simply a response to consumer demand. Consumers accept the notion of the desirability of select consumer product brands and designer labels.The leather oversized bag has a gold designer-stamped logo and a runway at front. Get it at lower price from the
    dre beats
    . You will not be disappointed.
  • ralph lauren uk
    ralph lauren uk| Adreça electrònica | dissabte, 3 de març de 2012 | 07:39h
    <a href="http://www.ralphlaurenuks.org.uk" title="ralph lauren uk"><h1>ralph lauren uk</h1></a> is a worldwide leading manufacturer of precision polished crystal and has stood for highest quality and innovative, as well as classical, design for decades.I hope that I have helped you realize the potential for a breathtaking theme on your wedding day.Incorporating <a href="http://www.ralphlaurenuks.org.uk" title="polo ralph lauren uk"><h1>polo ralph lauren uk</h1></a> and pearls into your decor is a very fun and easy way to create a classic and warm setting.<br/>
  • ralph lauren uk
    ralph lauren uk| Adreça electrònica | dissabte, 3 de març de 2012 | 07:38h
    <a href="http://www.ralphlaurenuks.org.uk" title="ralph lauren uk"><h1>ralph lauren uk</h1></a> is a worldwide leading manufacturer of precision polished crystal and has stood for highest quality and innovative, as well as classical, design for decades.I hope that I have helped you realize the potential for a breathtaking theme on your wedding day.Incorporating <a href="http://www.ralphlaurenuks.org.uk" title="polo ralph lauren uk"><h1>polo ralph lauren uk</h1></a> and pearls into your decor is a very fun and easy way to create a classic and warm setting.<br/>
  • coach outlet online
    coach outlet online| Adreça electrònica | divendres, 2 de març de 2012 | 09:17h
    coach outlet online is surprisingly patient with Ellis'naive ways and defends him whenever Nick is negative or sarcastic toward him. Both are also native Georgians, which could contribute to their friendliness with each other.Bright colors, exquisite workmanship, durable material and up-to-date style all lead to the great fame of the goods in coach outlet.
  • coach outlet online
    coach outlet online| Adreça electrònica | divendres, 2 de març de 2012 | 09:14h
    coach outlet online is surprisingly patient with Ellis'naive ways and defends him whenever Nick is negative or sarcastic toward him. Both are also native Georgians, which could contribute to their friendliness with each other.Bright colors, exquisite workmanship, durable material and up-to-date style all lead to the great fame of the goods in coach outlet.
  • coach outlet online
    coach outlet online| Adreça electrònica | divendres, 2 de març de 2012 | 09:14h
    coach outlet online is surprisingly patient with Ellis'naive ways and defends him whenever Nick is negative or sarcastic toward him. Both are also native Georgians, which could contribute to their friendliness with each other.Bright colors, exquisite workmanship, durable material and up-to-date style all lead to the great fame of the goods in coach outlet.
  • louis vuitton outlet
    louis vuitton outlet| Adreça electrònica | divendres, 2 de març de 2012 | 06:42h
    Here is a world of louis vuitton outlet where you can find all kinds of new style and fashion Louis Vuitton bags. We really want to lead the trend and let our customer in the pursuit of luxury and fashion, satisfied the needs of customers.louis vuitton uk are ideal for daily usage. With the beautifully crafted exterior and with loads of interior space for all the essentials, it will adorn any outfit with city elegance.
  • louis vuitton outlet
    louis vuitton outlet| Adreça electrònica | divendres, 2 de març de 2012 | 06:40h
    Here is a world of louis vuitton outlet where you can find all kinds of new style and fashion Louis Vuitton bags. We really want to lead the trend and let our customer in the pursuit of luxury and fashion, satisfied the needs of customers.louis vuitton uk are ideal for daily usage. With the beautifully crafted exterior and with loads of interior space for all the essentials, it will adorn any outfit with city elegance.
  • louis vuitton outlet
    louis vuitton outlet| Adreça electrònica | divendres, 2 de març de 2012 | 06:40h
    Here is a world of louis vuitton outlet where you can find all kinds of new style and fashion Louis Vuitton bags. We really want to lead the trend and let our customer in the pursuit of luxury and fashion, satisfied the needs of customers.louis vuitton uk are ideal for daily usage. With the beautifully crafted exterior and with loads of interior space for all the essentials, it will adorn any outfit with city elegance.
  • louis vuitton uk
    louis vuitton uk| Adreça electrònica | divendres, 2 de març de 2012 | 03:49h
    On the date when the louis vuitton uk on sale, all people will pour into the stores. At this time, it on the booths will be wiped out, and only one or two days the seller will declare that there is no stock anymore.Looking for a louis vuitton outlet and don't know where they are? The easiest way is to enter here. That simple and you definitely will never be disappointed.
  • louis vuitton uk
    louis vuitton uk| Adreça electrònica | divendres, 2 de març de 2012 | 03:40h
    Louis Vuitton is one of the world's leading international fashion houses.The catching styles and upmarket qualities endeared
    louis vuitton uk
    to almost everyone.In the web times, even if you are a noble person on
    louis vuitton outlet
    , or to real action to prove himself, has been integrated into a new era.If in a foreign country to join the twitter, it is best to join army of micro-Bo;
  • louis vuitton uk
    louis vuitton uk| Adreça electrònica | divendres, 2 de març de 2012 | 03:40h
    Louis Vuitton is one of the world's leading international fashion houses.The catching styles and upmarket qualities endeared
    louis vuitton uk
    to almost everyone.In the web times, even if you are a noble person on
    louis vuitton outlet
    , or to real action to prove himself, has been integrated into a new era.If in a foreign country to join the twitter, it is best to join army of micro-Bo;
  • Tècniques noves amb bases i ingredients locals
    Marisa | dilluns, 16 de novembre de 2009 | 10:55h
    Ahir al suplement de El Periódico parlàven d'un cuiner brasiler (no recordo el nom, el seu restaurant era el "DOM"). L'home s'havia fet un nom amb cuina de vantguarda, però ell volia fer cuina brasilera, que considera que s'està perdent front a les estrangeres. Li van aconsellar que no ho fés. Ara fa cuina "creativa" però amb productes i sabors de Brasil, com la mandioca, etc. Noto que la "nouvelle cuisine" està ja totalment desfasada, i que la "creativa", com la que fan els Roca a Girona o aquest altre senyor a Río, té interés (pels periodistes, la gent de carrer no podrem anar-hi mai, amb aquest preus) perquè fan conéixer els gustos locals, sense els quals, per moltes filigranes que facin, no tindrien l'èxit del que gaudeixen. Potser d'aquí poc els grans cuiners s'atreviran a fer cuina brasilera al Brasil o catalana a Catalunya sense por a perdre el prestigi si no fan esferificacions i escumes amb sifó.

    Jo on millor menjo del món és als restaurants de menú de Barcelona i als de San Sebastián, per 12€ el menú complet amb beguda com a molt.
  • cuina d'avantguarda?
    Toni Delgado| Adreça electrònica | diumenge, 15 de novembre de 2009 | 13:14h
    Personalment no he tastat mai la cuina d'avantguarda, la meva butxaca no em permet segons quines hipotètiques alegries. Tampoc no em raca, si tens l'experiència de comprar i de cuinar veus que algunes cartes del món de la restauració estan en plena sintonia amb els temps que corren: quan més grossa és l'enganyifa més adeptes té. Per horari laboral dino tard, un plat únic que tira a "platillo". Quan cuino procuro fer-ho en quantitat suficient per poder congelar un parell o tres de racions extres, la feina és la mateixa. Al vespre l'amanida, el pa amb tomàquet, la truita, el peix...Es tracta, crec, d'adaptar els plats tradicionals a les necessitats del dia a dia, reduïnt greixos per exemple. Uns "habones de Sanabria" no cal cuinar-los amb cansalada i orella, amb una micade xorís i l'os de pernil ni ha prou perquè quedin excel·lents. No se si m'explico.
  • Jo faig igual!
    Marisa | dilluns, 16 de novembre de 2009 | 10:59h
    A casa ja no mengem mai, o molt poc, carn per sopar. Les fabes amb pernil o cansalada, una mica per donar gust, però amb més verdura que carn; la verdura bullida amb patates de tota la vida; al suc hi afexeijo algun ós, o si ti tinc, algun trosset de pollastre, i tinc una sopa per l'endemà, les truites del que sigui amb pa amb tomàquet, etc.

    Les fabes amb orella i totes les carns bones les deixem ara com a plat de diumenge al migdia.

    M'ha fet molta gràcia el teu comentari. S'adapta exactament al que fem a casa. Jo que em pensava que èrem extranys...
    • habones
      Toni Delgado | dilluns, 16 de novembre de 2009 | 20:51h
      Ep Marisa, els habones no són faves. És una mongeta que un cop cuita queda del tamany del dit gros. Es desfà a la boca com la mantega. Mira, per demà descongelo una ració.
      • Gràcies
        Marisa | dimarts, 17 de novembre de 2009 | 09:25h

        Quina, la mongeta plana? No ho sabia... doncs fijo que si algú m'ho ha proposat per posar en una recepta, he posat fabes... oups, merci! També m'agraden molt les mongetes, als nens els les fèia en puré, amb patata bullida, després xafada amb una forquilla. Ara les mengen senceres, però de vegades el petit es xafa ell mateix la patata.

  • Cuina econòmica?
    Anònim | diumenge, 15 de novembre de 2009 | 10:41h

    O aprofitar la crisi per anar cap a una cuina ancestral i natural de supervivència saludable i activa.

    És a dir després de la cuïna del bollit i estafat passar a una cuina més fresca i natural del no bollit amb més fruïtes i amanides.

    • Estofat no natural?
      Anònim | dimarts, 17 de novembre de 2009 | 09:32h
      La cuina de la mandra, amb amanides i coses passades breument per la plantxa, a mi m'agrada molt si és amb bons ingredients. La cuina dels estofats i els brous, on tot s'aprofita, la fèiem d'àvies però ben presentada és fantàstica, i no sé on li veus la no naturalitat. Permet apofitar tots els sucs i nutrients, parts d'ingredients (com ossos, etc.) que altrament llençariem, cuinar am antelació i menjar calent i bo quan arribem cansats a casa... o encara més bo si ens ho fa un altre! Les àvies de la postguerra s'havien entestat a afegir mé i més greixos i coses per a enriquir-los, però ara, per a cada dia, també ens em podem fer de més simples, amb més verdures.

      Francament, si he de pagar en un restaurant, prefereixo que sigui per un bon estofat que per un filet passat per la paella amb amanida verda. Això ja m'ho faig jo quan no tinc ganes de cuinar.
  • Cuina economica pot ser aquella capaç d'oferir la qualitat dels nutrients més saludables i les formes més adients de preparar-los a l'abast de tothom.
    Anònim | diumenge, 15 de novembre de 2009 | 11:01h

    La consciència orgànica i biologica d'una cuïna saludable creix exponencialment als països que més han estat maltractats com Alemanya, els Estat Units i Gran Bretanya.

    Encara que es pot pensar que els països nordcs amb un clima inospit i fred, han acabat sent els més 'desenvolupats' i no van encara amb taparabos, ni poden anar encara que vulgueren.

    La cuïna passa per maximitzar les formes de cuïnar i fer barretxes lógiques per aprofitar al maxim les diferents propietats i característques dels ingredients necessaris per una vida saludable.

    • La cuina econòmica?
      Anònim | diumenge, 15 de novembre de 2009 | 11:11h
      Una cuina complexa que no és capaç de preparar i barretxar de la forma més adient una quantitat de nutrients saludables, suficients i necessaris de per aprofitar les seves qualitats i propietats, a la llarga acaba sent una cuina cara i perjudicial per a la salut.

Accés de l'autor

Nom d'usuari
Clau
Recorda'm

Categories

Últims 40 canvis

Arxiu

« Maig 2012 »
dl dt dc dj dv ds dg
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
RSS 2.0 RSS Comentaris
MÉSVilaWeb és una producció de Partal, Maresma & Associats