M'explicava un bon amic que, a la DONUTS, des que fan l'embolcall del producte amb una nova fòrmula que evita l'entrada d'aire i n'allarga els dies pel consum, han prescindit de més de 100 professionals dels que repartien el magnífic enginy ensucrat a milers de forns i bars del país.
Per l'empresa, doncs, a curt termini, la idea és bona. Però a la llarga, n'estic segur, no ho serà. Perquè ara, el DONUT ja és com qualsevol altra llaminadura envasada als prestatges d'un súper. Ha perdut l'essència, la frescor, el tast tou i ensucrat que convidava a menjar-ne més d'un. El producte ara és més rendible, però ja no té l'autenticitat que l'havia convertit en un mite.
Una notícia trista, que explica com passa per davant el guany immediat imposat per les multinacionals, a la tradició artesana de les empreses que han fet grans productes massius i autèntics a la vegada. I al mateix temps, una paradoxa del capitalisme: sense aquells artesans que van fer el donut tal com l'hem conegut, no hi hauria hagut mai l'interès d'una gran empresa per fer-se'l seu i, amb el temps, convertir-lo en una altra cosa que es conserva més temps però que no conserva l'autenticitat que el va fer present en la nostra vida.
És d'aquells temes que mereixerien un grup nombrós al facebook d'adeptes al donut de tota la vida....
Potser no agradarà la mesura, però sincerament, jo els trobo igual de bons, esponjosos i gustosos. Des del punt de vista higiènic, sense cap mena de dubte és una bona mesura.
Jo em faré del facebook només per poder parlar dels donuts. Aquells que posàvem a la cartera dels fills sense bossa de plàstic perquè no es desfés el sucre i que no devien arribar sencers a l'hora de pati. Embolicats amb doble paper, flonjos, que ens deixaven sucre als llavis, i que quan no eren del dia ho notàvem a primera vista i no cal dir a primera mossegada. S'havia d'estar alerta, a vegades el bar o el forn ens volien "colar" un donut d'ahir. Ja se sabia, els donuts eren bons fins a les 11 com a màxim però això era opinable. A veure si ho han fet per promocionar els xurros...
Els donuts han canviat l'envolcall, la fòrmula (abans duia ou i ara no) i el pes... Ara són més petits. Vaja que segur que el negoci és rodò... Com el donut. :(
Entitat dedicada a la realització de treballs de recerca, estudi i promoció d'aquells aspectes sobre la cultura i la història catalanes, que se'ns han amagat o manipulat
Potser no agradarà la mesura, però sincerament, jo els trobo igual de bons, esponjosos i gustosos. Des del punt de vista higiènic, sense cap mena de dubte és una bona mesura.
Jo em faré del facebook només per poder parlar dels donuts. Aquells que posàvem a la cartera dels fills sense bossa de plàstic perquè no es desfés el sucre i que no devien arribar sencers a l'hora de pati.
Embolicats amb doble paper, flonjos, que ens deixaven sucre als llavis, i que quan no eren del dia ho notàvem a primera vista i no cal dir a primera mossegada.
S'havia d'estar alerta, a vegades el bar o el forn ens volien "colar" un donut d'ahir.
Ja se sabia, els donuts eren bons fins a les 11 com a màxim però això era opinable.
A veure si ho han fet per promocionar els xurros...