Les poblacions amb tradició olivera de Catalunya donen la benvinguda al primer oli d’oliva de la temporada amb un conjunt de celebracions festives que inclouen rostades populars i altres àpats gastronòmics, exposicions i debats, jornades de portes obertes i la presentació, degustació i venda de l’oli.
Catalunya és un dels països de la Mediterrània amb més olivers i amb una tradició oleícola més forta. Disposa de 4 olis amb Denominació d'Origen Protegida (DOP) un distintiu de qualitat que s’atorga als productes agrícoles o agroalimentaris produïts, elaborats i transformats en determinades zones geogràfiques. Els olis catalans amb DOP són l'Oli Siurana, l'Oli Les Garrigues, l'Oli de la Terra Alta i l'Oli Baix Ebre-Montsià.
Les festes de l’oli s’efectuen una vegada finalitzades les tasques de la collita de les olives. Els mesos de novembre, desembre i, segons com hagi anat la meteorologia, fins i tot el gener són l’època de l’any en què la pagesia realitza la collita de les olives. El procés comporta tres feines al camp: la primera és fer caure les olives de l’arbre, una tasca que en alguns indrets s’anomena esquerrar o abastar. La segona és recollir o plegar les olives del terra. Per no haver de collir les olives directament del sòl i evitar que s’embrutin, els pagesos estenen unes grans borrasses de xarpellera, una espècie de malla que es posa sota dels olivers envoltant la soca, per tal que les olives hi caiguin a damunt.
Una vegada recollides, les olives es transporten al molí del sindicat o cooperativa, on comença tot el procés per a l’elaboració de l’oli. La majoria de productors han mecanitzat aquest procés i avui, molts molins són màquines automatitzades. Altres, però, encara realitzen, com una aposta de futur, tot el procés de forma artesanal i utilitzant les eines antigues, el trull de pedra i les premses de giny o vímet.
Aquest cap de setmana hi ha festes de l'oli nou a diferents poblacions de la comarca del Baix Camp. A Reus, avui i demà dissabte i a Riudoms diumenge. Segurament que pels voltants de casa vostra hi ha alguna festa preparada en els propers caps de setmana. Tradicionalment, Reus ha estat el centre mercantil on es comercialitzen els productes agrícoles de les comarques que l’envolten. Ja a principis del segle XVIII, Reus produïa grans quantitats d’oli, eminentment destinat al consum interior. Bons productors de la comarca, els tenim a La Selva del Camp, Riudecanyes, o Montbrió entre altres llocs.
La capital del Baix Camp, doncs, ha actuat com a capital d'una sèrie de comarques que, amb el pas dels anys, han anat configurant un paisatge oleícola comú. Aquest fet va propiciar que el 1977, se'ns concedís una Denominació d’Origen específica per a l’oli que produïm, la DO Siurana. Ja ho sabeu, si voleu remenar l'oli, tots cap el Baix Camp, apa.
A FER CÓRRER LA CONSUETA PER TOTA LA TRADOSFERA Lo Consueta de Reus... i de tot arreu. Post núm. 1039 ♥ bona@mesvilaweb.cat
Amb la musca ben cofada, us convido a tots valtros a llegir a totes hores, el bloc CONSUETA.
Responsable de la redacció i de tot el treball de camp: Lo Consueta de Reus, alter ego del folklorista auto-didacta reusenc: Bonaventura Escoda i Solé, conegut amb els àlies de: "el Ventura" o "el Bona" i més modernament com "lo Consu".
El Cosmos és tot el que és, tot el que va ser i tot el que serà. Les nostres més lleugeres contemplacions del cosmos ens fan estremir, sentim com un pessigolleig ens omple els nervis, una veu muda, una lleugera sensació com en un record llunyà o com si caiguérem des de l'altura. Sabem que ens aproximem al més gran dels misteris. Sagan-1981
Total visites darrer mes: 34.356 Repercusió mensual: + 21,5 % Mitjana actual: 1.145 visites/dia Mitjana anual: 1.062 visites/dia
Visites acumulades el 30/11/10 --------- A la portada del bloc: 440.679 Als posts o entrades: 476.257 --------- ♦ Suma total visites:916.936 --------------------------------------
.JPG)
.JPG)
