Però en general les tapes pateixen d'un excés de sal, sucre o qualitat de barretxes, magres, fregits o greix o nates deficients i ingredients esdevingut d'una sobreexplotació insana i sovint passades de cocció, torrat i de tot.
Molt més dolentes que una costellada o rostit.
No hi ha res com un platet d'olives txacadetes adobades de forma senzilla amb aigüa, timonet i la sal mineral sense refinar o amb la sal amb iode justa o un platet d'olives negres adobades amb el propi oli d'oliva o un platet d'espencat i una bona amanida regada amb el mateix oli d'oliva.
Molt més dolentes que una costellada o rostit.
No hi ha res com un platet d'olives txacadetes adobades de forma senzilla amb aigüa, timonet i la sal mineral sense refinar o amb la sal amb iode justa o un platet d'olives negres adobades amb el propi oli d'oliva o un platet d'espencat i una bona amanida regada amb el mateix oli d'oliva.