Cap de setmana a Mas Boronat: calçots i moltes coses més
El Mas Boronat és un complex turístic rural situat a Salomó, el poblet del Tarragonès famòs per les seves calçotades. Acabo d'arribar de passar-hi un cap de setmana complet, amb la colla de valencians amics de la meva dona. Ho vaig reservar jo mateix fa tant sols dues setmanes, després de descobrir-ho navegant per Internet i semblar-me una bona opció de calçotada, tenint en compte els quilòmetres que els amics valencians han de fer des de la Ribera, seixanta quilòmetres més al sud de València. Es tractava de trobar-nos dissabte a la tarda, sopar, dormir, esmorzar i dinar de calçotada, tot al mateix lloc, una antiga i enorme masia del segle XVII, reconvertida en les darreres dècades en hotel, restaurant i complex de vacances.
(N'hi ha més)
(N'hi ha més)
L'oferta del preu del "pack" era temptadora, però no les tenia totes: fer una calçotada i fer-la bé, amb els calçots al seu punt de cocció i escalfor, amb la salsa amb el seu gust característic, amb el vi en porrò, fer-ho si pot ser a l'aire lliure, a peu dret, per entrar després a acabar de menjar la carn i la butifarra i la crema de postres, és tot un art i no tothom ho sap fer. Doncs bé, el resultat final de tot plegat és absolutament positiu: hem gaudit d'un cap de setmana esplèndid de bon temps, hem estat agradablement allotjats en un establiment rural amb tot el comfort necessari i, finalment, hem fet una calçotada molt ben apanyada, amb tots els ingredients al seu punt i excel·lentment servida. Els amics valencians han quedat satisfets de tot plegat, fins i tot n'hi havia alguns (en Paco, l'Amparo i la Mònica) que no havien menjat mai calçots i el bateig els ha sorprès agradablement.
Però més enllà de la calçotada, el cap de setmana ha donat per a molt més. Per exemple, la descoberta del nucli antic de Torredembarra, dissabte al migdia, mentre esperàvem l'arribada dels primers amics des del sud; l'arròs caldòs amb llamàntol que ens vam cruspir poc després al restaurant El Vaixell, del passeig marítim de Torredembarra; l'excursió a peu d'aquest matí fins a Salomó, per entremig de les vinyes i les oliveres, en un matí assolellat i fresc; el vermutet al bar La Pista de Salomó, mentre sentiem els crits del camp de futbol pròxim i estranyament enganxat a la paret de l'església; però sobretot, em quedo amb el record entranyable de la visita guiada que ens han regalat, ja després de dinar, els propietaris del Mas Boronat per totes les estances del complex, i les explicacions de la història recent d'aquest lloc, espurnejat de referències a Flandes (la capella, inscripcions en flamenc, escuts...) per la procedència de l'avi matern dels actuals responsables. En la visita, ens ha sobtat sobretot l'enormitat de les coves subterrànies, excavades sota els edificis. Gràcies, doncs, al Jorge i al Christian, per treure'ns tots els dubtes que acumulàvem durant el cap de setmana sobre l'origen i les vicissituds de la història del Mas Boronat.
Però més enllà de la calçotada, el cap de setmana ha donat per a molt més. Per exemple, la descoberta del nucli antic de Torredembarra, dissabte al migdia, mentre esperàvem l'arribada dels primers amics des del sud; l'arròs caldòs amb llamàntol que ens vam cruspir poc després al restaurant El Vaixell, del passeig marítim de Torredembarra; l'excursió a peu d'aquest matí fins a Salomó, per entremig de les vinyes i les oliveres, en un matí assolellat i fresc; el vermutet al bar La Pista de Salomó, mentre sentiem els crits del camp de futbol pròxim i estranyament enganxat a la paret de l'església; però sobretot, em quedo amb el record entranyable de la visita guiada que ens han regalat, ja després de dinar, els propietaris del Mas Boronat per totes les estances del complex, i les explicacions de la història recent d'aquest lloc, espurnejat de referències a Flandes (la capella, inscripcions en flamenc, escuts...) per la procedència de l'avi matern dels actuals responsables. En la visita, ens ha sobtat sobretot l'enormitat de les coves subterrànies, excavades sota els edificis. Gràcies, doncs, al Jorge i al Christian, per treure'ns tots els dubtes que acumulàvem durant el cap de setmana sobre l'origen i les vicissituds de la història del Mas Boronat.
