Paelles i “paelles”
8 de desembre de 2009
0 comentaris
Contra pronòstic, els meus apunts sobre paella i ceba han generat una mini-polèmica. Moltes gràcies a tots els comentaristes d’aquest peculiar “estat de la qüestió”. Conclusions. Primera, hi ha moltes maneres de preparar l’arròs en aquesta nostra nació. Segona, és delicat establir una genuïnitat exacta amb un producte tan popular i extès com la paella. Es