Més enllà de la moda i l´esnobisme aparellat al món dle vi, aquesta beguda és tota una cultura. Coneixerem què és el vi, la seva història, la poesia bàquica islàmica, el maridatge i l´aportació catalana, que és fonamental.
  |  |
Jaume Fàbrega
|
|
CONFERÈNCIA AVUI A LES 13 H. AL MONESTIR DE SANT CUGAT, ORGANITZAT PER LA REVISTA SAPIENS Una de les amanides més genials de la Mediterrània, a parer meu, és l´Esqueixada de bacallà. Només es troba als Països Catalans. Text del que vaig escriure sobre Santi Santamaria en l´homenetge que li va retre el Fòrum Gastronòmic de Girona, i que vaig ser l´encarregat de llegir. Curs de Literatura Gastronomia ala UCE de Prada, i homenatge a Santi Santamaria Ni bonic, ni ètic: la forma que tenim a Occident de llençar el menjar Vicent Andrés Estellés ha glosat l' orgasme produit per uns pebrots escalivats amb caliu, millor al foc a terra (pebres torrats)... Aquesta és la cuina del sabor, dels records perduts amb la industiraltizació... EL PORRÓ, UNA MESURA CONTRA L´ESNOBISME DEL MÓN DEL VI. QUAN A LES MEVES CLASSES DE VISN I MARIDATGE DENFSO EL PRRRO COM A POSSIBLE ALTERNATIVA PER A BEURE EL VI, SEMPRE HI HA ALUMNES QUE QUEDEN SORPRESOS...HO JUSTIFICO DIENT QUE L´ACTE DE BEURE VI NO ÉS UN ACTE SOLITARI, SINÓ SOCIAL, PER COMPARTIR I CELEBRAR LA FESTA I L´AMISTAT, I EL PORRÓ É L´EINA ADEQUADA De Mallora a Albània, passnat per Grècia i Turquia, arreu de la Mediterrània hi trobme una recepta similar.
jaumefabrega |
divendres, 8 de juliol de 2011 | 12:18h
UN INFORME QUE HE FET PER A UNA COSULTA DEL TERMCAT |
Accés de l'autorCategories
Els meus enllaçosBLOCS DE LA TERRA
CULTURA POPULAR
ELS MEUS BLOCS
GASTRONOMIA
Últims 40 canvis
Notícies VilaWeb
|
MÉSVilaWeb és una producció de Partal, Maresma & Associats
|