NGEM EL QUE SOM
GASTRONOMIA I SÍMBOL La tria alimentària Quan analitzem qualsevol sistema alimentari, tant històric com actual, tendim a fixar-nos en la dependència d’ aquests models en relació al clima i, per tant, als productes que se’ n deriven. Parlem, fins i tot, de dieta mediterrània, alimentació atlàntica, etc.. Això, tot i ser fonamentalment cert,