El carpaccio és a base de carn de bou, o vedella, pero també se' n fan de peix, verdures, fruites i bolets: la forma subtil del tall defineix el plat.
  |  |
Jaume Fàbrega
|
|
CUINA Ara vé el temps de les castanyes: podrem comprovar la utilitat del paper, particularment el de diari.Nomé shi ha perill d' alguna intosicació seriosa si el diari és "La Razón", "ABC" o "EL Mundo", i d' un bon mal de ventre si és "El País" o "El Periódico". Pa amb all, pa torrat amb all, torrada amb all...per a alguns encara un esmorzar deliciós. Per a altres el nom, també deliciós, d' un blog. Cuina lenta, menjar lentament, slow food: des de quan no megeu un bon estofat?. és la cuina dels sentits (com deia Llorenç Torrado), de la flaire maternal i de la textura de vellut. Si sou molt carnívor, haureu de saber que els gurmets recomanen menjar la carn poc feta. Però tot es pot discutir... Entre el sushi i la barbacoa, entremig hi ha la presència o no del foc. L´any que vé celebrarem l´aniversari de la Renaixença: l´allioli en constitueix una salsa-sïmbol. L´allioli té una interessant història, de l´antigüitat fins avui, de Grècia i Provença fins a Catalunya, València i les Balears. |
Accés de l'autorCategories
Els meus enllaçosBLOCS DE LA TERRA
CULTURA POPULAR
ELS MEUS BLOCS
GASTRONOMIA
Últims 40 canvis
Notícies VilaWeb
|
MÉSVilaWeb és una producció de Partal, Maresma & Associats
|