El fast food és un mal menjar?. ës una alternativa a la prepotència, limitació d' horairs i restriccions de motls resturants tradicionals?
  |  |
Jaume Fàbrega
|
|
ALIMENTACIÓ I CUINA L´autèntic problema alimentari i de paísque tenim rau tant en el model fast food com en l´espanyolització colonial del menjar: hi respon, el moviment Slow Food?. Vaques boges, pesta aviar, greixos tans: no passa dia que els mitjans no ens espantin amb alguna nova alarma alimentària. La dieta mediterrània, existeix?.Si existeix, certament, és una dieta idiota, un mite bio-mèdic al servei de les butxaques més o menys interessades dels que se n' aprofiten- dietistes i metges, gastrònoms i restauradors-. L´obessió per una alimentació suposadament "natural" pot portar a l´ortorèxia, una obessió que ja és catalogada com a malaltia; amb tot, moviment com l´Slow Food fan una tasca molt positiva en favor de la cuina tradicional. La preocupació per la dieta no és d' ara: a l´Edat Mitjana hi ha l´aportació fonamentaL d' Arnau de Vilanova i, en la literatura, el magnífic episodi de Sancho Panza a l´Insula Baratarìa, al Quixot. Tenim por als aliments, i sospitem que ens poden fer mal. L´ansietat alimentària ens fa veure que el risc zero no és possible. LA DIETA MEDITERRÀNIA ÉS IDIOTA, INDIGESTA I INTRANSIGENT |
Accés de l'autorCategories
Els meus enllaçosBLOCS DE LA TERRA
CULTURA POPULAR
ELS MEUS BLOCS
GASTRONOMIA
Últims 40 canvis
Notícies VilaWeb
|
MÉSVilaWeb és una producció de Partal, Maresma & Associats
|