CARGOLS DOLÇOS I PICANTS
Recepta procedent de les comarques tarragonines, amb un gust sorprenent i deliciós.
Ingredients
1 kg ¾ de cargols
1 ceba grossa
2 tomàquets grossos
1 cullerada de farina
1 cullerada de sucre
sal, pebre
Elaboració
Feu un sofregit amb ceba i tomàquet. Afegiu-hi els cargols, ja nets i bullits.Remeneu-los i afegiu-hi una cullerada de farina i una de sucre i un bon pols de pebre.
Notes
Hi podeu afegir una bona picada feta amb ametlles, borregos. xocolata a la pedra, un pebrot de romesco i un bitxo,prèviament escaldats. Tireu-ho als cargols feu-hi uns tombs i afegiu-hi una copeta d’ aiguardent o vi ranci. En servir-los, hi podeu empolsar més pebre.
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!