VI CALENT

Vin cau. Vall d’ Aran

Vin chaud. França

Vin brulé. Itàlia, nord

Vin fiert. Romania

Greyano vino. Bulgària

Kuhano vino.Eslovènia.Croàcia, Sèrbia, Montenegro, Macedònia, Bòssnia-Hercegovina

Sicak sarap. Turquia

La tradició de beure “vi calent” existeix a la Vall d’ Aran i al Principat d’ Andorra i, per Nadal, és molt viva a tota l´Europa continental, d’ Hongria i Alemanya o Txèquia fins als països escandinaus.

És un vi “cuit” o “calent” de tradició medieval, aromatitzat amb espècies i cítrics.

Ingredients

1 l de vi negre corrent

1 canó de canyella

la pella de mitja taronja

4 claus

5 grans de cardamom

Elaboració

Poseu-ho a escalfar en una cassola, sense que arribi a bullir (a foc ben baix), durant una mitja hora. Quan estigui, hi podeu afegir més vi, fins que s’ escalfi.Serviu-ho calent,

Notes

Hi podeu afegir  un got de brandy o rom, i variar les espècies:pela de llimona, nou moscada, anís estrellat,etc.