BONA VIDA

Jaume Fàbrega

VINS, LICORS,BEGUDES

vins d’ autor i nous conceptes

4 de juny de 2012

fer vi en un garatge   NOUS CONCEPTES EN EL MÓN DEl VI. ELS “GARAGISTES” I ELS “VINS D’ AUTOR” La moda, els canvis d’ hàbit i les propostes alternatives també formen part del món del vi. És el cas de l´aparició dels garagistes a la regió de Bordeus, cap a la dècada dels 90.

Llegir més

el vi dissociat

21 de gener de 2012

el vi sense menjar és la cosa més trista del món BEURE VI A LA MANERA PROTESTANTAra a les pel.lícules de Hollywood s’ ha passat de l’ escena de beure un whisky on the rocks a la d´encetar una ampolla de vi. Això és com un senyal d’ elegància i stànding i, sense dubte, aquesta

Llegir més

CURIOSA HISTÒRIA DLE CAFÈ

22 de desembre de 2011

Històries del cafè i consells pràctics UN BON  CAFÈ Hi ha diversos sistemes de fer el cafè: de barretina  o “Melitta”, amb amb cafeteres elèctriques de goteig, amb tupí i raspadura o panela (sucre morè), com al Carib, Colòmbia, etc. , espresso italià, sitema turc i grec, sistema àrab, etc. També es pot buere amb

Llegir més

els moros beuen vi?

10 de novembre de 2011

La Generalitat de Catalunya encara amb la bestiesa de la “Dieta Mediterrània!     DE VINS, DE VI NOVELL   Franca, el país del vi- i de la gastronomia- comença a trontollar quan veu que vins d’ altres procedències-  i també cuiners- comencen a fer-se un lloc i  obtenen premis i reconeixements superiors a algunes

Llegir més

EL VI, UNA CULTURA

18 d'octubre de 2011

Més enllà de la moda i l´esnobisme aparellat al món dle vi, aquesta beguda és tota una cultura. Coneixerem què és el vi, la seva història, la poesia bàquica islàmica, el maridatge i l´aportació catalana, que és fonamental. LA CULTURA DEL VI Resum Orígens de la vinya i de la cultura del vi. Plini: “parlaré

Llegir més

ELOGI DLE PORRÓ

27 de juliol de 2011

EL PORRÓ, UNA MESURA CONTRA L´ESNOBISME DEL MÓN DEL VI. QUAN A LES MEVES CLASSES DE VISN I MARIDATGE DENFSO EL PRRRO COM A POSSIBLE ALTERNATIVA PER A BEURE EL VI, SEMPRE HI HA ALUMNES QUE QUEDEN SORPRESOS…HO JUSTIFICO DIENT QUE L´ACTE DE BEURE VI NO ÉS UN ACTE SOLITARI, SINÓ SOCIAL, PER COMPARTIR I

Llegir més

aigües minerals

18 de juny de 2011

de la farmàcia al resturant de luxe L´AIGUA VA CARA Als restaurants- però també a casa-, les aigües minerals han anat agafant un protagonisme que, fins i tot, les fa competir amb els vins per la carta…i fins i tot els preus. Així, una aigua noruega elaborada amb líquid procedent dels glaciars, presentada en una

Llegir més

L´AIGuA NO ESPATLLA EL VI

18 de desembre de 2010

L´aigua també és un complemnt gastronòmic d’ un bon menjar, i cada cop ho vieme més, fins i tot alguns resturants ja disposen d’ una carta d’ aigües minerals. AIGÜES DEL MÓN Les aigües minerals escollides, d’ un temps ençà s’ han instal.lat a les cartes (d’ alguns) bons restaurants. Per desgràcia, només alguns: n’

Llegir més

RATAFIA

13 de novembre de 2010

EL “GIRIC” ( DE GISÈLE I ERIC), RATAFIA AMB GINEBRA, UNA TROBALLA… COM DEGUSTAR LA RATAFIA CATALANA Santa Coloma de Farners i Besalú són les capitals de la ratafia. Pròximament s’ hi afegirà Berga, on s´organitza, a càrrec dels “Amics de la ratafia del Berguedà” la I Fira de la ratafia del Bergadà, el dia

Llegir més

UN BON TE, ENCARA QUE SIGUI DE ROCA

11 de febrer de 2010

El te de roca és un dels falsos tes (l´autèntic és el de la Xina) més apreciats en la cultura tradicional…ara, a més s’ hi afegeix el rooibos d’ Àfrica del sud. <!– /* Font Definitions */ @font-face {font-family:”Cambria Math”; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683

Llegir més

EL TE DE LA XINA

5 de febrer de 2010

Hi ha gent que no suporta el cafè, i només beu te. Sense gaire tradicióal nostre país, ara ja és corrent trobar una carta de tes als bars. <!– /* Font Definitions */ @font-face {font-family:”Cambria Math”; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;}

Llegir més

DEL CAFÈ AL CAPUCCINO

7 de gener de 2010

Què faríem sense el cafè?. Què faríem sense la inventiva italiana, que entres altres regals que ha fet al món hi ha el capuccino?. <!– /* Font Definitions */ @font-face {font-family:”Cambria Math”; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2

Llegir més

AIGUARDENTS, GINEBRA…

22 de desembre de 2009

Els aiguardents o destil.alts , entre ells el gin o ginebra, són la base d’ alguns dels còctels més famosos. <!– /* Font Definitions */ @font-face {font-family:”Cambria Math”; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no;

Llegir més