La història és aquesta: durant el Mercat de Música Viva de Vic d'enguany (aquest), el refugi oficial davant dels diluvis inesperats (i habituals), era la Jazz Cava. Allà la gent esperava, entre xàfec i xàfec (i llamps i trons), poder veure algun concert... Així és com, els menys-moderns, vam tenir una bonica trobada amb n'Albert Palomar. Ell és el cantant i lletrista de Plouen (un grup que ha fet un gran disc). Havien presentat en directe les cançons a dins del recinte de la Fira aquella mateixa tarda, i ara tocava celebrar l'estrena d'Ancoratge (Propaganda Pel Fet!, 2010). Entre conversa i conversa, vam acabar descobrint la sapiència culinària d'en Palomar, un vegetarià (escolteu-la) amant de la bona cuina i amb una traça que fa venir salivera. És per això que vam decidir que, si les seves cançons són tan bones, una recepta seva debia ser excelsa... I amb l'intent d'aprendre quelcom de les seves paelles, vam demanar-li una recepta per tal de publicar-la en aquest humil bloc. Perquè probablement no hi ha res menys modern que la cuina, i perquè som fans d'en Palomar. Així doncs, avui, en exclusiva per als lectors menys moderns, us presentem una recepta vegetariana apta per a caníbals: una paella de carxofes i xiitakes feta per Albert Palomar, cantant de Plouen.
(ojú! això és una nota a peu de pàgina perquè cal que seguiu llegint... el mestre ha incorporat, vídeos, àudio i imatges a la recepta! Quin xef!)
