A taula, també per Nadal, sentirem al paladar la petja d' Amèrica: potser en forma de pinya tropical, en forma de galldindi (indiot, polit, tita carmellosa...) farcit...
  |  |
Jaume Fàbrega
|
|
GASTROLOGIA Lla Guida Michelin (pronuncieu "mixelenc"), de nou, centra el seu interès en Catalunya, i, particularment, en la cuina que es fa a la regió de Girona. Però, sortosaament, hi ha altres models culinaris i, especialment, el de la nostra vella cuina familiar, la cuina tradicional posada al dia i lligada amb els productes de la terra. Un model que també xefs ccreadors també segueixen. Tots els estudis constaten que la gent i sobretot els joves, mengen poca fruita; la publicitat, a més, suggereix que ja se' n menja prou amb els batuts, campotes, i sucs industrials, però és evident que no és el mateix. Conèixer la fruta és també estimar-la i, per tant, menjar-ne. la gastronomia és una art?. Forma part de la cultura?. Tot això, i més ho veurem en aquest article. Cada terra té el seu gust, així com cada perióde històric, cada edat, cada gènere. Tapes, entrants, sopes, plats únics: d' Orient a Occident El cafè és una de les begudes més consumides al món, sota les seves diverses formes: spresso,cafè turc, infusió, cafè bullit, etc. El món de les begudes i refrescos sense alcohol no para de créixer. No és el mateix un aiguardent que un licor, i aquí veurem perquè. El judaisme proposa un conjunt de normes estrictes pel que fa a l´alimentació; algunes d' aquestes nromes foren adoptades per l' Islam. |
Accés de l'autorCategories
Els meus enllaçosBLOCS DE LA TERRA
CULTURA POPULAR
ELS MEUS BLOCS
GASTRONOMIA
Últims 40 canvis
Notícies VilaWeb
|
MÉSVilaWeb és una producció de Partal, Maresma & Associats
|