Queda cuina catalana, a la Catalunya Nord?
  |  |
Jaume Fàbrega
|
|
PAÏSOS I VIATGES Un dels pals més bons que he memjat a la meva vida és la Moamba (gallina estofada) d' Angola...Àfrica té també uns bons fogons...Ens hem de deixar seduir... La distància en línia recta de Barcelona a Alger és mes curta que la de Barcelona a Madrid. Des de l´Edat Mitjana, els catalans han estat presents Algèria i, particularment, a Orà. Jacint Verdaguer va escriure que pel carrer quasi només s' hi sentia parlar la nostra llengua, amb el dolç deix d' Alacant o de Menorca. Marcel Camus és un il.lustre descendent de menorquins, i molts dels "peus negres" retornats- Cardona, Peris, Pastor... lluen cognoms catalans. La cuina de Mallorca és una de les més interessants de tota la Mediterrània. És la consequència de diverses superposicions culturals que hi ha deixat un pòsit ric, dens i saborós. Un comentari d´un lecotr posa l´èmfasi en al confusió que, sovint fem entre jueu i hebreu, entre poble i religió. És evident que hi ha hebreus no religiosos, i , per matrimoni hi pot haver dones laiques o d' una altra religió que poden esdevenir "jueves", tal com explica Martine Berthelot en un article a la "Revista Catalana de Sociologia" de l IEC (desmebre 2009). Ja tenim a les mans un bon instrument per conèixer força millor la nostra història, la Història de la Catalunya jueva (des. 2009). Viatges i amics, d' Itàlia a Croàcia Malgrat la distorsió històrica i política practicada per alguns ajuntaments amb calls integrats a la "Red de juderías de España", i que fa passar els jueus catalanoparlants per sefardites, els jueus catalans no han esta ni eren fills de Sefarad, sinó d' Elom. Alemanya és un país de bon menjar i bon beure: embotits, sopes, guisats i estofats, rostits, una pastisseria esplèndia, vins blancs, cerveses, Schnaps o aiguardents, cafès... En aquest mar Mediterrani d' onades turbulentes, hi destaca Grècia- i també itàlia-, les nostres mares, l´origen de la nostra cultura. Encara que ara puguin estar més o menys ferides, la seva aportació històrica forma part de la nostra més irrenunciable identitat. Em sento grec, em sentot italià: tots som grecs, tots osm italians. |
Accés de l'autorCategories
Els meus enllaçosBLOCS DE LA TERRA
CULTURA POPULAR
ELS MEUS BLOCS
GASTRONOMIA
Últims 40 canvis
Notícies VilaWeb
|
MÉSVilaWeb és una producció de Partal, Maresma & Associats
|