VilaWeb.cat
Receptes
Recuperant tradicions de Nadal
mamoros | Receptes | dijous, 31 de desembre de 2009 | 20:44h
De sempre la Nit de Nadal ha estat la nit de la missa del gall i després el ressopó amb borraines i figues albardades i de cagar el tió els més petits. Quan vaig anar a comprar coriandre i matafaluga per a fer borraines, la senyora de la botigueta de tota la vida em va dir que els més joves ja no coneixen aquesta tradició. A vàries webs de la zona he trobat receptes de com fer-les per a tots els gustos. A casa, però, sempre les hem fet d'aquesta manera:

Cal fer  bollir la matafaluga i el coriandre per a fer un tipus infusió. S'afegeix a la farina i es pasta fins que s'enganxa a la borraina (és una fulla amb punxes que creix a les vores del riu o a llocs humits), i es fregeix amb oli molt abundant per a què quedin surant. Un cop a fora s'ensucren bé i es mengen. Es pot fer el mateix amb les figues obertes per la meitat. Mentre els grans s'ho mengen amb moscatell o vi ranci, els petits caguen el tió.
Comentaris: 1
Vull llegir la resta de l'article
Coc ràpid
mamoros | Receptes | divendres, 20 de novembre de 2009 | 20:31h
Feia molt temps que no em posava als fogons per a fer un coc ràpid (que és com li diem a la Ribera i Terra Alta almenys), però comença a venir de gust encara que no faci massa fred. Les companyes del país valencià em van dir que allà li dèien biscuit, i fins i tot coca mal feta (no és que m'agradi massa el nom), però es digui com es digui sempre queda molt bo. Si us animeu aquí teniu la recepta:
Comentaris: 7
Vull llegir la resta de l'article

Accés de l'autor

Nom d'usuari
Clau
Recorda'm

Categories

  • Agressions al territori
    Malauradament la Ribera d'Ebre té un llarg historial de lluites per intentar evitar les agressions al seu territori.
  • Coses meues
    Allò que em passa pel cap i no sé on classificar.
  • Dona
    La desigualtat encara existeix, i molt, en molts àmbits, per això és important la lluita de les dones d'arreu del món per a què sigui més just.
  • Educació i Ensenyament
    Què dificil això d'educar i ensenyar, tothom té la seua versió i costa posar-se d'acord... però clar, és que és molt important!
  • Futbol, Espectacles i Cinema
    El futbol és una passió i també un espectacle quan es veu jugar bé; també hi ha altres espectacles que em ve de gust comentar i coses sobre el cinema que em poden semblar interessants.
  • La Terra, planeta blau
    Coses a dir sobre el nostre planeta, el canvi climàtic, l'energia interior, les renovables i no renovables...
  • Llengua
    De la nostra llengua pròpia i comuna sempre hi ha coses a dir.
  • Llibres
    Alguns dels llibres que vaig llegint.
  • Música
    Una mica de música sempre va bé.
  • Noms propis
    Comentaris sobre algú o alguna cosa en particular que m'ha provocat alguna emoció, sigui quina sigui.
  • Nova cultura de l'aigua
    L'aigua és un bé escàs, en molts llocs no renovable. L'hem d'usar amb cura.
  • Parlant de Política
    Moltes vegades, ni ens en adonem i estem d'alguna manera o altra parlant de política... i és que em sembla un tema prou interessant i fonamental i ens afecta a tots, vulguem o no.
  • Racons de Móra d'Ebre
    Tastets de racons del poble o d'altres coses d'interès.
  • Receptes
    No és que en sàpiga massa, però els dolços de la Ribera d'Ebre bé mereixen un lloc a part.
  • Tabac
    Un vici o un plaer, tot depèn del moment i el lloc.
  • Viatges i sortides
    Recull d'experiències, impressions, comentaris... amb viatges i sortides arreu del país i de més enllà.
  • Violència domèstica
    Per desgràcia trobem sovint notícies de violència als diaris que no només afecta a les dones, sinó també als nens o als avis. Cal frenar la barbàrie.

Últims 40 canvis

Arxiu

« Maig 2012 »
dl dt dc dj dv ds dg
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
RSS 2.0 RSS Comentaris
MÉSVilaWeb és una producció de Partal, Maresma & Associats